Nutrithérapie

LA VÉRITÉ SUR L’ÉQUILIBRE ALCALIN ACIDE

La recherche d’un corps à base alcaline a toujours été un objectif de nombreux défenseurs de la santé bien intentionnés. Il est prêché qu’avoir un corps alcalin fera tout, de la prévention du cancer, à vous donner une énergie illimitée. Mais cet objectif de santé est-il réaliste et fait-il ce qu’il prétend faire?

Chaque cellule du corps fonctionne de manière optimale en fonction de son pH (le pH est une mesure de l’acidité ou de l’alcalinité du corps). Dans différentes cellules, ce PH optimale est différent, cependant, le pH net du corps doit rester étroitement régulé.

Notre corps a besoin à la fois d’acidité et d’alcalinité.

Nous avons besoin que notre système digestif soit acide pour qu’il puisse métaboliser et digérer les aliments. Un estomac acide est l’une de nos premières lignes de défense contre les agents pathogènes auxquels nous sommes exposés.

La plupart des agents pathogènes ne peuvent pas survivre à l’environnement acide de l’estomac et ne parviennent donc jamais plus loin dans le corps. Alors que, en revanche, nous avons besoin que notre sang ait un pH plus neutre d’environ 7,4, si cela varie trop, cela peut être fatal.

Le problème avec le régime standard d’aujourd’hui est qu’il produit une condition appelée « acidose métabolique chronique de bas grade ». Des études ont montré que jusqu’à une personne sur quatre en souffre. Bien que vous ne remarquiez peut-être pas les effets de cette condition, vos cellules le font et cela vous rattrapera, surtout à mesure que vous vieillissez. 

Notre corps comprend à quel point il est vital de maintenir un niveau de pH approprié, il fait donc tout ce qu’il peut pour le maintenir. Votre corps retirera des minéraux tels que le calcium du stockage (par exemple, les os) pour essayer d’équilibrer l’acidité. Une charge acide élevée contribue à l’inflammation dans le corps et nous sommes conscients que l’inflammation est l’une des causes profondes des maladies chroniques. Une charge acide élevée exerce également un stress supplémentaire sur nos cellules alors qu’elles se démènent pour maintenir l’équilibre.

La plupart des personnes qui souhaitent suivre un régime alcalin rencontrent des tableaux acido-alcalins qui contiennent essentiellement des produits d’origine animale dans la section acide et des aliments à base de plantes dans la section alcaline. Ces graphiques ont été réalisés à partir de données recueillies lorsque les aliments ont été brûlés et leurs cendres ont été analysées pour leur niveau de pH.

Cependant, c’est beaucoup trop simpliste pour relier le pH des aliments à l’effet de pH qu’il a dans le corps. Ce qu’il ne prend pas en compte, c’est la biodisponibilité des nutriments et d’autres cofacteurs du métabolisme qui auraient un impact beaucoup plus important et réaliste sur nos niveaux de pH.

Comment savoir si vous êtes acide ?
Regardez d’abord ce que vous mangez. Mangez-vous des aliments du tableau ci -dessous qui ont une charge acide élevée ? Mangez-vous suffisamment d’aliments alcalins pour équilibrer les aliments acides ? En plus de cela, des tests sanguins peuvent nous montrer si votre corps a du mal à maintenir son pH optimal.

Conseil Naturopathique

  • Faites vos repas principalement à base de plantes avec beaucoup de légumes frais de saison
  • Quantité modérée de fruits (1-2 par jour)
  • Graisses saines (olive, noix de coco, avocat, ghee, noix)
  • De petites quantités de viande, d’œufs et de produits laitiers biologiques élevés au pâturage (1 à 2 portions de la taille d’une paume la plupart des jours)
  • De petites quantités de céréales, de lentilles et de haricots sans gluten (1/2-1 tasse la plupart des jours)
  • Aliments et boissons fermentés
  • Eau filtrée, thé vert, café de bonne qualité

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